Brownies Rellenos de crema

BROWNIES RELLENOS DE CREMA

Esta receta de brownie la he recuperado de un libro de tartas que tengo de hace tiempo, la tenía pendiente de hacer y menos mal que la he encontrado, porque nos ha gustado muchísimo..
Como podéis ver en la foto, es muy jugosa, cuando pruebas un bocado y se mezclan la crema y el chocolate, es un sabor riquísimo, por lo que os digo que esta receta tenéis que hacerla sí o sí.. os encantará!!!
Y también es a tener en cuenta, que no ensucias muchos cacharros, porque con un bol y una espátula, vas mezclando los ingredientes, y luego haces la crema, por lo que es muy sencilla de preparar..


INGREDIENTES

• 230gr. de chocolate negro
• 130 gr. de mantequilla
• 140gr. de harina
• media cucharadita de levadura en polvo Royal
• pizca de sal
• 250 gr. de azúcar 
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 2 huevos
• 500 ml de leche
• 1 sobre de natillas (Royal) hacer según indicaciones de fabricante.(tiene que quedar espeso, por lo que debes utilizar menos leche de la que indica).

ELABORACIÓN

• Fundimos 200g de chocolate con 120g de mantequilla. Troceeamos el resto del chocolate. Mezclamos en un bol, la harina, la levadura, 200g. de azúcar y la sal.
• Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde.
• Mezclamos 10g de azúcar, el azúcar avainillado, la mezcla de chocolate con mantequilla y los huevos.
• Incorporamos a la anterior mezcla, la harina y el chocolate troceado.
• Removemos para que todos los ingredientes estén intregrados.
• Pasamos la masa al molde y la horneamos durante unos 20 o 25min. Pinchar con un palillo o tenedor para comprobar que está hecho por dentro.
• Mientras preparamos la crema, con el sobre de natillas Royal, según las indicaciones.
• Una vez el bizcocho se haya enfriado, lo cortamos en cuadrados y los rellenamos de crema.

Espero que la disfrutéis mucho, y os animo a dejar vuestros comentarios.
Gracias por visitarme!! +♥

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Dulces típicos árabes- Basboussa

DULCES TÍPICOS ÁRABES- BASBOUSSA

La Basboussa es un dulce típico de los países árabes, tiene muchas modificaciones dependiendo del lugar, esta receta es el estilo magrebí, está hecho de sémola  remojado en almíbar. Su textura es como granulada por la sémola, con un sabor riquísimo que realza el almíbar de limón.

La verdad es que tenía ganas de hacer recetas de otros países, y  en concreto he querido empezar por los dulces típicos árabes, porque en mi opinión, su base es natural, hechos de productos mediterráneos, frutos secos, frutas,especies, aceite de oliva.. y en cierta manera, es el tipo de dulces que más me gusta realizar. Repostería sencilla, mezclando sabores y sacándole el mayor partido a los ingredientes naturales que nos ofrece nuestra tierra.
Esta receta de Basboussa es muy facil de hacer, si lo acompañas con una tacita de té, es una ¡¡¡maravilla!!!, por lo que os animo a que la preparéis y veréis que rica que está. 

INGREDIENTES

• 75gr. de leche tibia
• 50 gr. de mantequilla fundida
• 75 gr. de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 2 huevos
• 150 gr. de sémola de trigo
• 25 gr. de harina
• 1 sobre de levadura en polvo Royal.
• Raspadura de limón (no raspar la parte blanca que amarga)

Ingredientes para el Almíbar

• Medio litro de agua( si es mineral mejor)
• 150 gramos de azúcar
• Zumo de medio limón 

ELABORACIÓN
Preparamos el Almíbar, poniendo en un cazo los ingredientes y cocer a fuego lento, hasta que se reduzca y esté el líquido un poquito más denso.  
Mientras tanto, en un recipiente batimos los huevos y el azúcar hasta que esté la mezcla integrada.
Incorporamos la mantequilla y la leche y batimos.
Añadimos el sobre de azúcar vainillado y la raspadura de limón y batimos.
En otro bol, tamizamos la sémola, la harina y levadura, y una vez tamizado, se lo añadimos a la mezcla del otro bol, hasta obtener una mezcla integrada.
Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos el molde a utilizar, volcamos la masa y lo introducimos en el horno.
bajamos la potencia a 160º y lo hornearemos durante unos 20min. aprox.

Una vez doradita, la sacamos del horno y la bañamos con el almíbar.

Sugerencia: Se puede adornar con birutas de chocolate, con frutos secos, o lo que os guste, por sí sola está riquísima.

Espero que os guste, y continuaré con mi "recorrido reposteril" por el mundo. 
Si tienes alguna receta, que sea de otro país y quieras compartirla, la recibiré encantada en mi mail.
Se me había olvidado comentar, que mi pasión por los dulces árabes comenzó en mi viaje a Egipto, un sueño que pude hacer realidad..♥♥ 

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Pastelillos de almendra y fresas

PASTELILLOS DE ALMENDRA Y FRESAS

Estos pastelillos tienen una textura muy fina, ya que están hechos con azúcar glas y almendras molidas, que reemplazan en parte a la harina.
No tienes que utilizar ningún tipo de barillas eléctricas, debes unir los ingredientes con una cuchara de madera, por lo que los hace muy rápidos de hacer.
Si empleas fresas congeladas, será mucho mejor ya que podrás evitar en lo posible que se tiña la masa al meterlos en el horno. 
Utilicé los moldes de madalenas de alumnio, para la cantidad que os voy a decir, me salieron cinco pastelitos, solo tenéis que doblar las cantidades si queréis hacer más.
Están riquísimos y muy jugosos, los preparas en un momento, que más se puede pedir... pues que los hagáis y me comentéis qué tal os ha ido..

INGREDIENTES( para 5 pastelillos)

• 3 claras de huevo
• 90 gr. de mantequilla fundida  
• 60 gr. de almendras molidas
• 120 gr. de azúcar glas
• 35 gr. de harina normal
• esencia de vainilla
• fresas (utilicé fresas pequeñas y enteras).

 ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200º.
Engrasamos los moldes a utilizar.
Echamos las claras de huevo en un cuenco, las batimos ligeramente con un tenedor, lo justo para que estén mezcladas.
Añadimos la mantequilla, las almendras molidas, el azúcar glas y la harina; con una cuchara de madera, removemos hasta que esté todo integrado.
Repartimos la mezcla en los moldes y ponemos encima las fresas,sin presionar dentro de la masa.
Horneamos los pastelillos unos 20 min. Pasados 10min. tapar con papel de aluminio los pastelillos por encima para que no se queme la parte de arriba al hornear.
Al sacarlos dejarlos reposar unos 5min. sobre una rejilla.
Desmontar y espolvorearlos con azúcar glas por encima.

  Espero que os gusten y disfrutéis de estos deliciosos pastelillos.
Gracias por visitarme!!


  

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Hojaldre de Solomillo con verduras

HOJALDRE DE SOLOMILLO CON VERDURAS

Qué os puedo decir, si salta a la vista, en la imagen se puede apreciar lo riquísimo salió.
Nunca lo había preparado antes así, siempre he hecho muchas cosas con el hojaldre, pero no con solomillo, y salió ummmm... con un buen vinito, celebramos un día lluvioso que no se podía salir de casa.
Los ingredientes son variados, ya que aproveché un poquito de la verdura que tenía, y la salsita con un poco de tomate y pimiento rojo triturado, cociéndose a fuego lento con especias (un poquito de albahaca, orégano y pimienta molida).
Os digo que es muy fácil de preparar.. por lo que ya podéis un día hacer una comida o cena romántica..♥♥ para dos.. ya que es lo que me dio de si.
A petición de mi hermana, que dijo que tenía una pinta buenísima... que la colgara en blog para hacerla ella un día..Pues aquí está Mila.. espero que os guste!!

 Aproveché que me sobró un poquito de hojaldre, para hacer esos palitos que veis en el plato, les espolvoreé por encima orégano y semillas de sésamo, y acompañaron muy bien con la salsita.

INGREDIENTES

• 1 lámina de hojaldre.
• un solomillo de cerdo para dos.
• dos cucharadas soperas de sobrasada.
• medio pimiento rojo
• dos cebollas pequeñas
• dos ajitos.
• una ramita de apio
• un puerro
• pimienta molida, sal.
• tomate y pimiento rojo (para la salsa)
• huevo (para pintar el hojaldre).
• Semillas de sésamo, orégano.

ELABORACIÓN

Echamos aceite en la sartén y doramos los ajitos (reservamos) y doramos las cebollas (reservamos). Añadimos en la sartén el pimiento rojo a trocitos, la ramita de apio a trocitos y el puerro a trocitos. Cuando le falte poquito para estar doradito, añadimos el ajito y la cebolla, añadimos un poquito de pimienta y sal y lo dejamos dos minutos más.
Reservamos la verdura. Y la misma sartén, con ese poquito de aceite que queda,metemos el solomillo salpimentado, y lo doramos vuelta y vuelta, unos minutos, tiene que estar crudo por dentro, pero marcado solamente por fuera (se terminará de cocer en el horno).
Precalentamos el horno a 180º.
Mientras, extendemos la lámina de hojaldre con el rodillo, y la pinchamos con un tenedor (para que no suba). Ponemos el solomillo encima del hojaldre (en la mitad aproximadamente para poder cubrirlo con la lámina). le hacemos un corte con el cuchillo al solomillo, para introducir en su interior las dos cucharas de sobrasada, bien extendendida por lo largo del solomillo y la verdura doradita. Apretamos los lados del solomillo para que no se salgan los ingredientes, y lo envolvemos con la lámina de hojaldre, con un tenedor presionamos en los extremos para cerrarlo bien.
Pintamos con el huevo batido el hojaldre, y espolvoreamos con orégano, albahaca y las semillas de sésamo.
Introducimos en el horno, unos 40 min. hasta que veamos que está bien doradito.
Muestro una foto, recién salido del horno.

Sugerencia: Admite cualquier verdura, por lo que si no tenéis apio o puerro, podéis ponerle calabacín, o espinacas, champiñones.. estará riquísimo.. aprovechad lo que tengáis en vuestra nevera.
Bueno, espero que os guste y la disfrutéis.. *-*


 

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Tarta Capresse

TARTA CAPRESSE CON CHOCOLATE Y ALMENDRAS

La Tarta Capresse, es un tipo de tarta italiana, no lleva harina, está hecha con almendras y chocolate. Su textura es muy ligera, y está deliciosa. Es muy fácil de preparar ya que  tiene pocos ingredientes, por lo que se puede hacer en un plis-plas..sin manchar muchos cacharros.
Acompaña con una bolita de helado y es un postre fantástico ahora que se acerca el veranito.

INGREDIENTES

• 150gr. chocolote negro para fundir.
• 200gr. de almendras trituradas (no molidas)
• 200gr. de mantequilla temperatura ambiente
• 180 gr. de azúcar
• Pizca de sal
• 4 huevos 
• Almendras laminadas para decorar o azúcar glass.

 ELABORACIÓN
Precaliente el Horno a 180º
Poner las claras de los 4 huevos en un bol (resevar las yemas en otro bol).
Verter 10 gr. de azúcar en el bol de las claras y montar con la batidora de varillas hasta que esté firme.
En el bol de las yemas, añade la mantequilla, con el azúcar restante, y la pizca de sal. Bátelo todo con la batidora de varillas, hasta que esté bien integrado.
Derrite el chocolate en el microondas (poco a poco para que no se queme). Una vez derretido, añadele las almendras trituradas y remuévelo.
Añade el chocolate con las almendras a la mezcla de las yemas, para que quede todo unido.
Esta mezcla de chocolate, debes añadirla poco a poco y con movientos envolventes al bol de las claras montadas. Hazlo despacito para que no se bajen las claras.

Vuelca la mezcla anterior en el molde para tarta, previamente forrado con papel vegetal.
Introduce en el horno por 45min. aprox.


Sugerencia: Pasados 15 min. puedes tapar con papel de aluminio la tarta dentro del horno para que no se tueste demasiado por arriba.
Déjala reposar hasta que se enfrie y luego puedes decorar con azúcar glass o almendras laminadas.



 
Aquí tenéis la receta, para que pongáis momentos dulces en la vida.
Espero que os guste y la disfrutéis.

 

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